Paus i Balkanbutiken från och med mars

Ibland är det svårt att fatta beslut helt enkelt för att det är ett jobbigt beslut att ta.  Man tar sig längre ställtid. Man vänder och vrider på alla möjligheter.

Men till slut måste man. Och det har jag gjort nu. Det smärtar mig men Balkanbutiken kommer att ta en paus från och med mars,

Du kan handla av det som finns i butiken fram tills dess.

Anledningen är personlig. År 2016 var ett oerhört svårt år, det värsta i mitt liv faktiskt.

På grund av omständigheterna kunde jag inte ge av mig själv till Balkanbutiken, pausknappen var på under hela året.
Inga kampanjer, tävlingar, nyhetsbrev, ingen påfyllning, ingen energi.
Det är svårt att medge men det var så.

Balkanbutiken har fått fäste i mitt hjärta och kommer att återuppstå, dock vet jag i nuläget inte när.
Men du kan handla under hela januari och februari.

Jag vill tacka alla kunder som har handlat av mig och hoppas att vi ska återknytas i en framtid så småningom.

Tills dess önskar jag er alla en god fortsättning på det nya året!

Snövit Janson

Balkanbutiken hittills

Det går bättre och bättre. Jag säljer både sylt, paprikapulver och framför allt kaffe. Kunder hittar till min Balkanbutik från hela Sverige. Jag är så glad och tacksam. Tack och puno hvala alla ni som hittar till
Balkanbutiken!

Att driva Balkanbutiken handlar om passion, att jag vill sälja varor från det land jag lämnade som fyraåring.
Landet Jugoslavien förknippat med sorg och glädje.

Glädje under hela min uppväxt, sommarloven med mormors fantastiska mat, med barndomskompisar, med en evig sol.
Sorg under mina första vuxna år när Jugoslavien gick sönder. Morfar som dog precis innan kriget i Bosnien briserade, månaden innan min förstfödde kom till världen.

Ur denna glädje och sorg föddes hos mig en känsla att återupprätta något inom mig som hade gått förlorat. Ur denna känsla föddes passionen att driva Balkanbutik.

På onsdag åker jag till Belgrad. Jag håller på att förbereda mig mentalt. Ser fram emot Donau och Sava, Kalemegdan. Maten. Människorna. Och den där alldeles speciella belgrad-atmosfären. Ni som känner staden vet vad jag menar!

PS. Tips till er tävlingssugna. Det pågår en tävling på vår fb-sida Balkanbutiken. Gå gärna in och kika om det kan vara något för dig.
Vi ses!

Ćao, Nena

beograd

Tre sorters balkansallad

Gör tre enkla och goda sallader från Balkan till din grillfest i sommar
Passar utmärkt till ćevapčići och pljeskavice, till halloumi och fetaost. Naturligtvis finns det varianter på de här salladerna. Så som jag gör dem har min mamma Mira lärt mig.
Viktigt är att använda raps-, solros- eller vanlig matolja.
Oljan i sig ska inte ha smak utan det är grönsakerna som ska smaka.
Som ni ser använder jag rapsolja.

Ingredienser till dressing

Regeln är två delar olja och en del vinäger.
Regeln är två delar olja och en del vinäger.

Börja med att skölja grönsakerna

ingredienser till balkansallad

Paprikasallad
Torka paprikorna, lägg på galler, skjuts in i ugnen i cirka 45-50 minuter på 200 grader.
Under tiden blanda ihop dressingen: två dl rapsolja, en dl vitvinsvinäger, lite salt och tre pressade vitlöksklyftor. Rör ihop.
När paprikorna är klara, låt dem svalna och skala av skinnet som ska vara lätt att skala av.
Lägg ner dem i skålen med dressing.

paprikasallad

Så här ska paprikorna se ut när de kommer ut ur ugnen.
Så här ska paprikorna se ut när de kommer ut ur ugnen.

Gurksallad

gurksallad
Skala och skiva en till två gurkor i en skål.
Häll över cirka en tesked salt och knåda gurkskivorna så att de släpper vatten.
Häll över två matskedar olja och en matsked vinäger.
Pressa i en till två vitlöksklyftor. Rör om.
Strö över lite paprikapulver, välj mellan söt eller stark.

Tomatsallad

tomatsallad
Skiva en stor lök och lägg i skål.
Strö över cirka en tesked salt.
Knåda så att löken blir mjuk.
Skär tomater i klyftor och lägg i.
Häll över två matskedar olja.

Du kan med fördel göra paprika- och gurksalladen dagen innan. Serveras gärna lite kallare. Tomatsalladen ska du däremot göra i samband med maten.

tre balkansallader

Passar bra med en kall pilsner till!

Hönshuset mitt i stan

blogg_pask_160313
Vi måste vara rädda om kycklingarna.

Ute är det råvår.  Jag anar i näsborrarna det många av oss längtar efter. Sol och värme. Ljus.
Påsken närmar sig.
I Sverige och Serbien firar många människor påsk, lika men ändå lite olika. Det som förenar är maten, vi äter god mat i allmänhet och ägg i synnerhet.
Måste erkänna att jag känner mig lite kluven till ägg nuförtiden. Jag vill äta ägg men bara ägg från hönor som får vistas fritt, utomhus. Det industrin gör med hönor och kycklingar är så hemskt att jag inte finner ord för det. Det måste upphöra och det är vi konsumenter som måste säga ifrån. Att vi inte vill att djur ska plågas på vår bekostnad.
När jag växte upp hade vi ett hönshus på baksidan av morfars och mormors hus i Belgrad.
Ett litet hönshus med kanske sju, åtta hönor.
Varje morgon gick jag in och spanade efter varma ägg. Förutom värmen från äggen minns jag att äggskalen hade olika färger, allt från beige till bruna och gulan den var gul. Riktigt knallgul. Mormors kajgana, äggröra, var gudomligt god. Hennes pannkakor gick inte heller av för hackor.

Jag har bestämt mig för att utöka Balkanbutikens sortiment med mat och dryck. Börjar lite försiktigt med marmelad och sylt. Nypon, aprikos och plommon. Tre underbara pannkakspålägg.
Jag kommer även att börja sälja kaffe och kamomillte från Balkan .
Och paprikapulver såklart, både den milda och den starka, en helt underbar krydda som är bas i nästan all vår mat från Balkan.
Men innan dess ska vi ha en tävling på facebook. Och tävlingen går i påskens, äggens och matens namn.
Vad du kan vinna? Kanske en pryl som kan hantera ägg? 🙂

Vi älskar Balkan!

Vi älskar Balkan!
Vi älskar Balkan!

För lite drygt ett år sedan startade jag min e-butik, Balkanbutiken och jag måste erkänna att det är bland det roligaste och bästa jag har gjort under hela min yrkeskarriär.
Att vara butikschef, marknadschef, logistikchef, försäljningschef och till och med min egen personalchef är fantastiskt utvecklande.
Varje dag lär jag mig något nytt, allt ifrån bokföring till att ro i land en kampanj.

Och det är just det som är kryddan för mig, att det händer något nytt hela tiden. Marknadsföring är något jag tycker är extra kul och kampanjplanen för 2016 är klar.

Årets första tävling startar imorgon på Balkanbutiken och går naturligtvis i kärlekens tecken.
Själv ska jag och min man fira att vi blev tillsammans på Alla hjärtans dag för tjugosju år sedan.

Välkommen att både gilla och tävla på min facebooksida Balkanbutiken!
Kärlek till alla! <3

Plommon ett matbarndomsminne

Min morfar är född i det här huset som ligger högst upp på ett berg i byn Lopare, i nuvarande Republika Srpska, en av entiteterna i Bosnien och Hercegovina.

lopare_4

Det är oerhört fridfullt och vackert där, så långt ifrån storstadsstress som man kan komma.
Idag bor min kusin Desa i huset och driver ett lantbruk tillsammans med sin man.

lopare_5

På ägorna finns bland mycket annat även plommonträd.

lopare_7

När jag hälsade på Desa för några år sedan bjöd hon på hemmagjord “plommonsaft”.

lopare_8

Men det finns annat som kan göras av plommon, nämligen god plommonsylt.
Ett av mina matbarndomsminnen är just ett tjockt lager plommonsylt på mina morgonmackor.

lopare_9

I min e-butik har jag tagit in ett parti med smakprov på serbiska delikatesser från Ethno Food.
Det är ett företag som bland annat tillverkar plommonsylt som man gjorde förr i tiden.

IMG_3500

Jag hoppas att du vill köpa och provsmaka plommonsylt från Serbien via Balkanbutiken.
Och den är lika god som kvittenmarmeladen och den milda ajvaren. 🙂

Ett paket kommer lastat

bb_2016

Tänk vad fort ett år går!
Nu ser jag fram emot ännu ett gott år med Balkanbutiken.
Jag hoppas att du ska vara nyfiken på varorna som just nu är på väg i ett paket från Novi Sad till Stockholm.
Massor med godsaker i fina presentförpackningar som du kan ge bort till kompisar och familjemedlemmar som fyller år, gifter sig eller bara för att.

Du kommer att kunna beställa varorna direkt och jag skickar paket till dig  samma dag eller dagen därpå, beroende på vilken tid på dygnet du beställer.

A true taste of Serbia, på väg!
Ajvar, dzem, slatko, med. Ajvar, sylt, marmelad, honung.
Mums.

Ethno Food

ethnofood_honung

Nyss hemkommen från Belgrad är jag full av entusiasm och inspiration. Åkte till Serbien för att träffa Milena Martinović, vd för Ethno Food-Ulixes i Novi Sad.
Vi hade ett mycket bra affärsmöte och ska ingå samarbete. Balkanbutiken kommer att
sälja deras fina presentartiklar med smak av traditionella varor från Serbien, gjorda på traditionellt vis och utan tillsatser.
Har provsmakat varenda lite glasburk av aprikosmarmelad och björnbärssylt, honung och ajvar och smaken är precis som den ska vara! Underbar!

ethnofood_honung_sylt

Jag har även strosat runt på olika marknader i Belgrad  och måste säga att höstmarknaderna är lika fantastiska som de på sommaren. Smakerna, färgerna och atmosfären är oöverträfflig.

pijaca_nbg_1

Marknaden på Hötorget här hemma i Stockholm är visserligen färggrann men det är också allt. Önskar att den hade en promille av det marknaderna i Belgrad hade att erbjuda.

pijaca_nbg_2

Hittade en del nostalgivaror som jag skulle kunna tänka mig att sälja. Minns med värme både tvålen och sopborsten från barndomen.

sapun_deciji

metlica

Genius meetup

Var på en meetup i Kungsträdgården igår kväll, anordnad av mina goda vänner Anna Caracolias och Annika Englund, som driver ICTGenius.
Anna och Annika jobbar för att vi ska få en jämställd teknikbransch.
Årets Genius skulle röstas fram och sex förväntansfulla entreprenörer fanns på plats redo att pitcha sina företagsidéer inför fem investerare. Och här pratar vi om teknikkunniga entreprenörer, som kan sina appar.
Tempot var högt och idéerna fantastiska. Vilken kväll och vilken stämning! Årets Genius blev Michaela Holtz som vann priset för sin coola app Zeifie.

Som nybliven och glad entreprenör var detta ett roligt och spännande äventyr. Många tankar och idéer poppade upp, hur ska jag presentera mitt företag? Hur pitcha? Personligen är jag inte ute efter investerare, är en typisk kvinnlig entreprenör, kan själv, eftertänksam och försiktig. Däremot skulle jag mer än gärna vilja ha en mentor. Om någon känner en bra mentor som är ute efter en adept, då finns jag tillgänglig.

MEN. Det som stannar kvar hos mig efter den här kvällen är det som Anna och Annika berättade precis i början. Att endast en promille av alla offentliga pengar i Sverige som delas ut till innovativa entreprenörer, delas ut till kvinnor. EN PROMILLE.

Kanske tänker någon nu att ja, men det beror på väl på att inga kvinnor är innovativa? Fel, fel, fel. Igår var det bara kvinnor som visade upp sina affärstalanger och kreativitet. Och det finns hur många som helst. Jag har själv varit på många föreläsningar på Startup Stockholm och det är nästan alltid BARA kvinnor på föreläsningarna. Entreprenörer med fantastiska idéer. Vi finns. Yes, vi finns.

Jag vet inte hur vi ska lösa det men är säker på att mina vänner Anna och Annika jobbar på det.

En kanonkväll var det i alla fall. 🙂