ajvar

Ett paket kommer lastat

Tänk vad fort ett år går!
Nu ser jag fram emot ännu ett gott år med Balkanbutiken.
Jag hoppas att du ska vara nyfiken på varorna som just nu är på väg i ett paket från Novi Sad till Stockholm.
Massor med godsaker i fina presentförpackningar som du kan ge bort till kompisar och familjemedlemmar som fyller år, gifter sig eller bara för att.

Du kommer att kunna beställa varorna direkt och jag skickar paket till dig samma dag eller dagen därpå, beroende på vilken tid på dygnet du beställer.

A true taste of Serbia, på väg!
Ajvar, dzem, slatko, med. Ajvar, sylt, marmelad, honung.
Mums.

Ethno Food

Nyss hemkommen från Belgrad är jag full av entusiasm och inspiration. Åkte till Serbien för att träffa Milena Martinović, vd för Ethno Food-Ulixes i Novi Sad.
Vi hade ett mycket bra affärsmöte och ska ingå samarbete. Balkanbutiken kommer att
sälja deras fina presentartiklar med smak av traditionella varor från Serbien, gjorda på traditionellt vis och utan tillsatser.
Har provsmakat varenda lite glasburk av aprikosmarmelad och björnbärssylt, honung och ajvar och smaken är precis som den ska vara! Underbar!

Jag har även strosat runt på olika marknader i Belgrad och måste säga att höstmarknaderna är lika fantastiska som de på sommaren. Smakerna, färgerna och atmosfären är oöverträfflig.

Marknaden på Hötorget här hemma i Stockholm är visserligen färggrann men det är också allt. Önskar att den hade en promille av det marknaderna i Belgrad hade att erbjuda.

Hittade en del nostalgivaror som jag skulle kunna tänka mig att sälja. Minns med värme både tvålen och sopborsten från barndomen.

Paprikaparadiset

I Belgrad finns en stormarknad som heter Kvantaž. Där säljer bönder från hela Serbien frukt och grönsaker efter säsong.

I slutet på september åkte jag till Belgrad på affärsresa och passade på att besöka den. På hösten är det paprika som gäller. Jag hamnade i ett paprikaparadis och kunde inte få nog av alla dofter.

På ett sätt önskar jag att resten av Europa ska få ta del av detta, på ett annat sätt kan jag inte se hur Balkan ska inlemmas i EU utan att bli. Förstört.

På hösten puttrar paprikagrytorna och doften som sprider sig i grannskapet är obeskrivlig. Alla ska göra sin egen ajvar.
Jag undrar ibland om någonsin en skandinav kan förstå hur gott en paprika både smakar och luktar. När den inte är preparerad av diverse livsuppehållande åtgärder utan bara får vara sig själv.
Det finns många olika sorter och de är olika starka i smak. De har olika användningsområden. En del används som sagt till att koka sin egen ajvar. Andra till att tillaga fylld paprika, en serbisk (balkansk) husmanskost. Andra till paprikasallad.

Njut av mina bilder från en fredag i oktober 2014, på stormarknaden Kvantaž dit både privatpersoner, restaurang- och andra affärsidkare beger sig och storhandlar frukt och grönsaker.

Slutligen en bild på en söt men stark liten paprika från trädgården hemma i Belgrad. Den växer i kruka utomhus och är planterad av min käre morbror.